Professorn och Amatören har fått en ovanlig flaska Glenmorangie framför sig och gör sig redo för ännu en holmgång av vitt skilda åsikter
-Allta, vad är det för namn på en whisky?
Professorn ser menande på Amatören.
-Det är Gaeliska, och betyder Vild. Det kommer från den vilda jästtyp man använt i den här whiskyn.
-Vildjäst, som när man gjorde öl förr?
-Nej, inte riktigt. Den här jästtypen finns naturligt i Cadbollkorn, Glenmorangies egna korntyp.
-Jahapp, suckar Amatören.
-Alltid lär man sig något nytt.
Professorn sticker näsan i glaset och lyser genast upp.
-Här var det bara godsaker. Lång trevlig doft, bakad frukt eller mjuk fruktkaka. Och någon slags citrus.
-Mandarin kanske?, gissar Amatören blint. Det finns definitivt ett bakverk här som jag känner igen. Jag kan bara inte komma på vad.
-Mmm, mandarin är inte helt omöjligt. Lite blommig också.
Både Amatören och Professorn smakar förväntansfullt.
-Oj oj oj!, utbrister professorn. Här var det ordentligt med smörkola. Den mörka chokladtonen på slutet tillsammans med den bakade frukten drar den nästan åt Sachertårta, eller kanske en…
-ROM BABA!, utbrister Amatören. Där har vi bakverket som jag inte kunde komma ihåg. Det är sockerkaka, indränkt i rom, med vispad grädde.
Professorn tittar förvånat på Amatören över kanten på sina glasögon.
-Om du säger det så. Men den här skulle jag vilja vattna ut lite.
Nu blommande den ut ordentligt. Den lilla spritighet den fick av sina 51,2 % är som bortblåst.
Amatören som också vattnat ut sin tittar besviket ner i glaset.
-Jag gillade den betydligt mer innan vattnet. Det känns som att den förlorade lite av sin karaktär.
Professorn nickar.
– Det här är verkligen en whisky som är mysig året runt. Lika trevlig vid sommargrillen som vid vinterbrasan.
Glenmorangie Allta
Artnr: 40390
Pris: 919 kr
Alkoholhalt: 51,2 %
Fat: First och second fill bourbonfat
