För er som har missat det släpper Symposion tillsammans med den oberoende buteljeraren Gordon & McPhail en hel kavalkad av Speyside-whisky i april och maj under namnet Gordon & McPhail Speyside collection. Fokus ligger på helt unika whiskys som är från sjuttiotalet och äldre, där priserna såklart inte är så konsumentvänliga, men för oss vanliga whiskykunder släpps också fem modernare tappningar av dessa godbitar.
Två av dem ska vi ta oss igenom i denna artikel med Professorn och Spejaren vid rodret.
Först ut är en Strathisla lagd 2005 på sherry hogsheads och buteljerad tio år senare.
Spejaren: Jag tycker inte att den känns så sherrytung i doften, inte en klassisk sherrybomb trots first fill-fat
Professorn: Håller med om sherryn, den har lite kemiska estrar i doften snarare, lite åt björnklisterhållet, men inte alls oangenämnt.
Spejaren: Det finns något under det söta som inte riktigt kommer fram, kanske något åt päronhållet? Lite stickig i doften är den allt.
Professorn: Lätt honung hittar jag också i den. Dags att smaka!
Spejaren: Först smakar den lite konstiga päron!
Professorn: Usch, det här var inget vidare!
Spejaren: Väldigt kort eftersmak, det händer inte så mycket i munnen.
Professorn: Håller med, stängd i smaken, inte lätt att ta ut några toner
Spejaren: Det som dominerar i eftersmaken är kryddor, men den är inte balanserad
Professorn: Jag vill vara tydlig med att det här inte är min typ av whisky, men den skulle nog passa någon som gillar lättsam whisky, den har ju små hintar av olika smaker, men i stort sett är det här en doftwhisky för mig.
Spejaren: Den blev trevligare med några droppar vatten i sig. Sherryn pratar lite mer i smaken då också.
Professorn: Vi lämnar den och går vidare till nästa.
Strathisla 2005 10yo 43% Gordon & McPhail
Pris 695:- på Systembolaget
Då kommer vi till en lite yngre, nio år gammal Glen Grant på en mix av first fill sherry hogsheads och refill bourbon barrels.
Professorn: Den här doftar ju jättegott!
Spejaren: Som en dröm jämfört med Strathislan! Nu ger vi oss mycket längre in i Sherrylandet.
Professorn: Efter värmning är den ju som ett luktsalt, man får ju en grym kick i näsan!
Spejaren: Som att köra upp svartpeppar i näsan! Doppa inte näsan för djupt efter värmning.
Professorn: Jag kan inte plocka upp så mycket enskilda dofter, kanske lite marsipan och smörtoner.
Spejaren: Nu smakar jag, och kan säga att sherryn lever i smaken på den här på ett helt annat sätt än i den förra.
Professorn: Den här är god! Den har de antika russinen som jag gillar, lite torrare sherrybotten trots sötman.
Spejaren: Den är lite krämig i smaken och har torkad apelsin i både doft och smak.
Professorn: Det här faller mig i smaken, särskilt de antika russinen i trä som jag känner igenom.
Spejaren: Den utvecklas över tid i glaset och har tydlig fatkaraktär nu. God, men inte superlång finish.
Professorn: Mer prisvärd för mig än föregående, det här är bra grejer!
Glen Grant 2008 9yo 43% Gordon & McPhail
Pris: 585:- på Systembolaget
Fortsättning följer i del två som du hittar här: Gordon & McPhail Speyside collection del 2
