Professorn och Spejaren tar er med på en sensationell privat provning av Balvenie DCS3-serien, kapitel tre i Balvenies DCS Compendium. Provningen leds av ingen mindre än MBE David Stewart själv, en legend i whiskybranschen, sedan 54 år tillbaka Malt Master på Balvenie, och kompendiet är hans överlämning till nästa generation, liksom en fantastisk resa genom Balvenies historia.
Kapitel 3 av DCS-serien handlar om ”The secrets of the stock model” och är en demonstration vad som krävs för att hantera de många paramterar som påverkar whiskyn vid lagring över tid.
Förutom världens officiellt äldsta Balvenie, lagrad i 55 år blir vi guidade genom årtiondena av David Stewart på ett sätt som bara någon som varit med på hela resan av dessa skapelser kan göra.
I serien med fem flaskor som kostar nära trekvarts miljon kronor ingår:
1961 EUROPEAN OAK OLOROSO SHERRY HOGSHEAD 55yo
1973 EUROPEAN OAK OLOROSO SHERRY BUTT 43yo
1981 REFILL AMERICAN OAK HOGSHEAD 35yo
1993 REFILL AMERICAN OAK HOGSHEAD 23yo
2004 EUROPEAN OAK OLOROSO SHERRY BUTT 13yo
Stort tack till MBE David Stewart, Balvenie och Nigab för en enastående provning och whiskyhistorielektion.
